Theo CDC Mỹ, có khoảng 20% các ca ung thư mới của nước Mỹ được ghi nhận là do hậu quả của việc chuộng sử dụng đồ ăn nhanh và các thực phẩm chế biến sẵn, cộng với thói quen ít vận động. Trước thực trạng báo động này, Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ (AICR) đã đưa ra một sáng kiến mang tên “The New American Plate” – bữa ăn Mỹ kiểu mới, nhằm thay đổi thói quen ăn uống, khuyến khích người dân tăng cường tiêu thụ các thực phẩm có tác dụng phòng chống ung thư, cũng như duy trì mức cân nặng khoẻ mạnh – yếu tố mà theo nhiều nghiên cứu là có tác động quan trọng tới giảm thiểu nguy cơ ung thư.
“Bữa ăn Mỹ kiểu mới” tuân thủ theo tiêu chí: 2/3 (hoặc nhiều hơn) khẩu phần ăn phải là các loại thực phẩm có gốc thực vật như rau, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt… và 1/3 (có thể ít hơn) là các loại đạm động vật như thịt, cá…
AICR chỉ ra rằng, không có một loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể hoàn toàn bảo vệ cơ thể khỏi ung thư, nhưng một chế độ ăn kết hợp đa dạng các loại thực phẩm gốc thực vật giúp giảm nguy cơ cho rất nhiều loại ung thư. Theo đó, “Bữa ăn Mỹ kiểu mới” sẽ đảm bảo cung cấp nhiều loại vitamin, chất xơ và các hóa chất thực vật có tác dụng phòng chống ung thư, kháng viêm, kháng khuẩn…
Các loại thực phẩm được AICR gợi ý là có khả năng chống lại ung thư bao gồm: măng tây, súp lơ, tỏi, cà chua, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, đậu nành, bí đỏ, việt quất, táo, cam, nho, dâu tây, cà phê, hạt óc chó… Bên cạnh đó, các thực phẩm nên tránh bao gồm: đồ uống có cồn, thực phẩm chế biến sẵn, thịt đỏ và thức uống có đường.
Sáng kiến này được coi là một chỉ dẫn hiệu quả và đơn giản trong dự phòng các bệnh ung thư, đặc biệt là với những người có nằm trong nhóm nguy cơ cao mắc ung thư như: người thừa cân, béo phì; người có chế độ dinh dưỡng không hợp lý, ít vận động; người có tiền sử gia đình mắc các bệnh ung thư di truyền như ung thư vú, ung thư đại trực tràng…
“Bữa ăn Mỹ kiểu mới” mang tới một thông điệp rất rõ ràng: Ung thư là có thể phòng ngừa được nếu biết sớm nguy cơ và chọn cho mình một lối sống lành mạnh. Đây cũng chính là điều mà các chuyên gia của GeneStory vẫn luôn nhấn mạnh với các khách hàng.
Nếu bạn đang lo lắng về nguy cơ mắc bệnh của bản thân, hoặc không biết bắt đầu lối sống khoẻ mạnh từ đâu, hãy liên hệ GeneStory để được tư vấn về dịch vụ giải mã gen hôm nay!
